徐州市贾汪区大泉张家味酒店
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年会缩水 “小而美”餐厅受追捧
发布时间:2017年01月02日 12:49  阅读: ()次   信息来源:

017年鸡年春节来得早,使得今年年底年会档期缩短了半个月。记者从多家酒店了解到,由于预算“缩水”,今年酒店年会预订量虽和往年持平,但整体销量走低,不少企业转投小而美的餐厅进行团建。
发现不增加预算集体年会改部门团建
  “今年我们没有全公司的年会活动,但是有一笔经费给各个部门,可以分开团建。”赵女士是一家创业公司的负责人。这家原本50余人的公司因为业务的扩展,如今已经有一百余人。赵女士说,公司头两年都会组织年会,定下附近餐厅五六张圆桌,连吃饭带抽奖。但是,今年年会公司换了一种方式。
  “按照人均150元的水平发给部门。部门可以决定用这笔钱聚餐或是做别的用。公司也不再集体开年会。”赵女士告诉记者,按照之前年会的开销,不算上抽奖购买奖品的钱,平均每人的支出就要350元左右。而今年公司扩张了队伍,管理层希望不再增加年会的预算,因此想出分开团建的办法。
  像赵女士公司这种情况并不在少数。陈小姐在一家执行公司工作,她的公司每年都有一项业务就是为客户操办年会,但是今年这项业务大大缩水了。
 走访餐厅包场少有“大包间”受追捧
  记者近日走访了小南国俏江南、眉州东坡酒楼、孔乙己、蒙古大营等餐厅,发现临近年底包场或包下大厅的情况是少数,甚至没有。但是,能够容纳二三十人的大包间或者一次预订两三张桌的顾客却在增加。
  “三里屯一家希腊餐厅得提前两周才能订到理想的餐位。”原本将年底部门团建选择在这里的李小姐说,因为档期对不上,最终她选择了一家位于亮马桥的日式餐厅作为团建地点。而记者了解到,李小姐所说的希腊餐厅只有不到百个餐位。
  不仅是这两家,一些因为场地小原本不入企业考虑范围的“小而美”餐厅,在年底都被纳入了企业举办年会的选择范围。在三里屯、798、五道营、亮马桥等地的创意餐厅、主题餐厅、私房菜、西餐都成了年会的热门地区和热门餐厅。
追访年会档期缩短半个月仍有酒店可预订
  记者从京城多家酒店了解到,今年年底年会档期缩短至6周左右的时间。不过,年会预订量基本上和往年持平。但由于档期缩短了不少,多家酒店预计,今年企业年会销售要比往年更加冷清。
  “鸡年春节是近5年最早的,所以年底的年会档期仅有6周。”今早记者致电希尔顿酒店,会议预订部相关工作人员告诉记者,每年12月开始正式进入企业会议高峰期,但是2017年1月27日就开始休春节假期,1月22日周末调休上班,所以企业年会预订基本到1月前两周就结束,“外加这期间还有圣诞以及元旦假期,并不适合作为企业年会使用,所以今年年会档期比往年要少整整半个月。”
  不过,虽然今年年底档期缩短半个月,但是记者从北京国际饭店、香格里拉、唐拉雅秀、和园景逸等多家酒店了解到,目前年底会议1月份还有不少工作日可以预订。
  预订量与往年持平但整体销量会走低
  某不愿透露姓名的酒店从业人员表示,由于不少公司本身用于企业年会的预算不太充足,看到没有合适的档期就表示不办了。即使酒店针对企业年会推出了不少优惠套餐,但是平均每位消费也要在500元左右,外加场地租赁以及服务费,基本上一场300人的年会要花费15万—20万元左右。“这对某些企业来说,确实是不小的一笔开销,之前曾有某知名互联网企业咨询年会场地预算,当时该企业给出的人均消费预算是250元,我说我们做不了,最后也就‘不了了之’了。”该酒店从业人员透露。
  记者了解到,中央八项规定出台以来,酒店开始积极转型,对于以往针对国企会议的酒店来说,开始开发新的企业用户。但是受经济大环境的影响,以往比较“赚钱”的行业,比如汽车、IT、医药类,今年预算也出现“缩水”。
  不少酒店表示,虽然年会的预订量基本上跟往年持平,但是由于档期缩短了半个月,所以整体销量仍比去年低

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