徐州市贾汪区大泉张家味酒店
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最具徐州特色的饮食文化
发布时间:2017年01月02日 12:59  阅读: ()次   信息来源:

美食是人人喜闻乐见的,现在又是介绍美食的时间了。灿烂多元的徐州文化,是南北文化交融的集萃之地。徐州菜与各地方菜额特色迥异,徐州菜偏辣,素有清而不淡、浓而不腻之称。那么,是不是忍不住要去看看了呢?下面小编就为你们介绍徐州的一时文化。

徐州特色的饮食文化

  徐州菜属于江苏菜系的徐海风味,跟大部分清淡、喜甜的江苏菜风格迥异,实际上这是地理因素造成的,徐州位于中国南北方的过渡地带,与鲁、豫、皖三省交界,菜系也受南北地区不同省份、不同风味的影响。历史上,徐州菜属于鲁菜风味,后来随着时间变迁、南北菜系的融合,现在的徐州菜介于南北风味之间,自成风格,形成了鲜咸醇厚、味道适中、清而不淡、浓而不腻、五味兼备的独特风味。

  徐州的小吃也颇有名气,如地锅、烙馍、壮馍、臭盐豆、辣汤、油茶等,都是老百姓的日常食品,简单朴素,却又有着名菜名肴所没有的独特风味,朴素的民间小吃就如同质朴的老百姓一样,总会让我们的心温暖而感动


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